一个我在学校课外活动的Cooking Class学的饼干
过了许久才有那个心血来潮做
材料：
180g 植物油或牛油（牛油比较贵也比较健康）
70g Icing sugar（我减到50g不过好像不够甜）
1粒蛋
3/4 茶匙 香草精（我是用了香草棒里的籽）
220g 普通面粉
1/2 bicarbonate of soda
30g cornflour（没有了我用地瓜粉代替）
30g Riceflour （教授说这是shortbread一定要有的）
80g almond nibs（如果你要放的话）
50g Chocolate chip （爱放多少就放多少）
做法：
将牛油和白糖打至柔和
加入蛋和香草精再继续打至creamy
将面粉和苏打粉过筛
然后加入cornflour&riceflour
加入chocolate chip & almond nibs和其他的
柔至成为面团
然后柔平至4mm的厚度
切出自己喜欢的形状
（这是面团很软很容易变形所以
切面团和拿起来时要温柔点）
放进一个预热过的烤箱@170°@20分钟即可
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